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La Prova del Cuoco, Anna Moroni: torta di wurstel

Anna-moroni-torta-wurstelLa Prova del Cuoco: torta di wurstel di Anna Moroni

Nella puntata di oggi della Prova del Cuoco, Anna Moroni ha cucinato un piatto salato veloce e gustoso, ideale per aperitivi e antipasti. Anna Moroni ci delizia con la sua torta di wurstel. Ecco la ricetta.

La Prova del Cuoco, torta di wurstel di Anna Moroni: gli ingredienti

Gli ingredienti per l’impasto:
Farina bianca 450 gr
Sale 2 cucchiai colmi
Zucchero 1 cucchiaino
Lievito per torte salate 1 bustina
Olio extravergine di oliva 2 cucchiai
Mozzarella 125 gr
Birra 100 ml
Acqua fredda 125 ml

Per farcire:
Uovo 1
Grana grattuiato q.b.
Wurstel 350 gr

La Prova del Cuoco, torta di wurstel di Anna Moroni: preparazione

La torta di wurstel di Anna Moroni richiede 90 minuti, tra preparazione, lievitazione e cottura. Come prima cosa, mettere tutti gli ingredienti dell’impasto nel mixer. Far andare il mixer finchè l’impasto non sarà omogeneo. Dopo di che, bisogna lavorare l’impasto a mano finchè non sarà liscio. A questo punto, lasciare riposare l’impasto coperto per circa un’ora. Una volta lievitato, stendere l’impasto, porre i wurstel sulla pasta e arrotolare, sigillare con l’uovo sbattuto. Otterrete degli involtini con i wurstel all’interno. Proseguire fino a che i wurstel e l’impasto sono finiti. Porre gli involtini in una teglia, in piedi e spolverizzare col grana grattugiato. Cuocere in forno a 190 gradi, per mezz’ora. Quando la superficie è ben dorata, la torta d wurstel di Anna Moroni è pronta.

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