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Televisione

La Prova del Cuoco, 13 aprile 2013: Anna Moroni colpisce ancora

caludio-lippi-anna-moroni-sabatoLA PROVA DEL CUOCO: CLAUDIO LIPPI AL COMANDOAntonella Clerici, a fianco di Claudio Lippi, ha presentato una nuova puntata del sabato de La Prova del Cuoco. Antonella Clerici ha fatto il suo ingresso in studio salutando i bambini del pubblico e ricordando che il 26 aprile inizierà il suo nuovo cooking show La Terra dei Cuochi. Claudio Lippi ha poi preso le redini della trasmissione e ha dato il via al torneo “Casalingo e casalinga dell’anno“. Oggi si sono sfidati Damion Harris con “Pollo al sesamo con asparagi e salsa olandese” e Paolo Scarnecchia con “Spiedini di gamberi con verdure croccanti“. Hanno giudicato le tre “signorine buonaseraMariolina Cannuli, Rosanna Vaudetti e Nicoletta Orsomando che hanno decretato la vittoria di Paolo Scarnecchia che passa così in semifinale.

LA PROVA DEL CUOCO: LE RICETTELorenzo Branchetti ha presentato una nuova ricetta per i bambini “Sfogliatine con pere e formaggio“.

Ingredienti: cioccolato fondente, 1 rotolo di pasta sfoglia, miele, caprino fresco, pera, granella di nocciola.

Preparazione: Tagliare la pasta sfoglia in quattro quadrati. Piegare i bordi di ogni quadrato. Spalmare il caprino fresco, la pera tagliata a listarelle, il miele e la granella di nocciola. Infornare a 180° per 15 minuti. Una volta cotte spalmare sopra del cioccolato fondente fuso a bagnomaria.

Anna Moroni ha preparato insieme a Claudio LippiRotolo di tacchino alle sette bontà“. Durante la preparazione Claudio Lippi si è cimentato con l’uso del sacco da pasticciere. Anna Moroni non è stata troppo felice del risultato ed ha eliminato i ciuffi di patate venuti male. La “bacchettonaAnna Moroni anche oggi non ha dato tregua al povero Lippi.

Ingredienti: 700g di fesa di tacchino, 3 uova, 4 cipollotti, 1 limone, 30g di olive snocciolate, 30g di grana, 50g di provolone. Per le patate duchessa: 1kg di patate, 200g di latte, 4 tuorli, 1 uovo, 50g di burro, sale, pepe, noce moscata, 1 uovo per spennellare, olio.

Preparazione: In una ciotola rompere le uova, mettere i cipollotti tagliati finemente, il grana, la scorza di limone. Mescolare bene tutti gli ingredienti e versarli in una padella con olio caldo e fare una frittata. Una volta fredda stendere la frittata su della carta da fono e metterci sopra il tacchino, le olive e il provolone. Chiudere a rotolo e legarlo con lo spago. Cuocere in forno in una teglia con olio, acqua per un’ora a 180°. Per le patate duchessa: Lessare le patate, schiacciarle e amalgamarle con parmigiano, tuorli, burro, noce moscata, pepe e il latte. Mettere il composto che si ottiene in un sacco da pasticciere e spremere dei ciuffetti una teglia coperta da carta da forno. Spennellare le patate con l’uovo e mettere in forno a 200° per 15 minuti. Servire con il rotolo di tacchino.

Guido Castagna ha poi presentato una “Crostata con le fragole e cioccolato bianco“.

Ingredienti: 500g di fragole, 100g di zucchero a velo, 1 foglio di colla di pesce, 250g di farina di riso, 100g zucchero, 100g di burro, 1 uovo, 1 tuorlo, aceto balsamico, cioccolato bianco fuso.

Preparazione per la salsa alle fragole: Cuocere le fragole con lo zucchero a velo. Frullare e setacciare con l’aiuto di un colino. Aggiungere alla salsa un pizzico di aceto balsamico. Preparare la pasta sfoglia e stenderla su una tortiera imburrata. Buchellerare con una forchetta e infornare a 170° per 17-20 minuti. Per il tortino di cioccolato bianco: Mescolare la crema pasticcera con il cioccolato bianco e un po’ di panna liquida. Mescolare bene e far riposare in frezeer  per un paio d’ore in uno stampo circolare. Togliere il cioccolato dallo stampo e riporlo sopra la crostata. Decorare con pezzetti di fragole.

LA PROVA DEL CUOCO: LA GARA DEI CUOCHI – Oggi sono intervenute nella gara finale dei cuochi Alessandra Casella che ha gareggiato con il peperone verde a fianco di Simone Loi ed ha preparato “Mezze maniche con ragù bianco. Filetto con millefoglie di verdure grigliate” e Federica Fontana, pomodoro rosso, che ha cucinato insieme allo chef Michele Potenza ed ha presentato “Dentice al vapore con patate e crema di piselli. Cheesecake con lamponi e fragoline“.  Come al solito Antonella Clerici si è intrattenuta con le sue due ospiti, indagando sulla loro vita privata e professionale. I bambini hanno poi decretato la vittoria di Alessandra Casella. Antonella Clerici ha salutato il suo affezionato pubblico e ha dato appuntamento a lunedì per una nuova settimana in compagnia de La Prova del Cuoco.

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