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La Prova del Cuoco, 1 giugno 2013: Benedetta Parodi e Antonella Clerici a confronto, le rivali dei fornelli per la prima volta insieme

parodi-clerici-la-prova-del-cuocoLA PROVA DEL CUOCO: Antonella Clerici ha fatto il suo ultimo ingresso in cucina a mezzogiorno in punto. Oggi infatti è andata in onda l’ultima puntata di quest’edizione de La Prova del Cuoco. Antonella Clerici quindi ha deciso di stupire i suoi telespettatori con una sorpresa: nella gara dei cuochi finale si sfideranno le sorelle Parodi. Benedetta Parodi quindi si è recata in Casa Clerici per incontrare la sua collega/rivale dei fornelli. Si sa, Antonella Clerici ama le sfide e non poteva che concludere la sua ultima puntata con una gara d’effetto. La Clerici ha poi lasciato, come ogni sabato, il timone della trasmissione a Claudio Lippi che ha iniziato col presentare la gara finale della rubrica “Casalingo e Casalinga dell’anno“. Oggi si sono sfidati i due migliori concorrenti: Paola Colucci, la vincitrice di quest’edizione de La Prova del Cuoco e Giovanni Fancello, il migliore concorrente delle edizioni passate. Paola Colucci ha proposto “Gamberoni nel fiore croccante“, mentre Giovanni Fancello ha risposto con “Pappai biancu“. Hanno giudicato la gara, come sempre, le tre “signorine buonaseraNicoletta Orsomando, Rosanna Vaudetti e Mariolina Cannuli. Le tre giurate hanno premiato la casalinga Paola Colucci con il massimo dei voti. Hanno concluso questa rubrica le tre “signorine buonasera” con un’esibizione musicale che resterà sicuramente nella storia del programma.

LA PROVA DEL CUOCO: LE RICETTE – Ultima ricetta per Lorenzo Branchetti che oggi ha preparato “Semifreddo per l’estate“.

Ingredienti: 500g di yogurt, fragole, pesche, ciliegie, smarties, 2 cucchiai di zucchero.

Preparazione: Mescolare lo zucchero con lo yogurt. Mettere lo yogurt in delle formine di silicone ed aggiungere insieme allo yogurt dei pezzetti di frutta a piacere. Congelare per 3 ore e poi decorare con la frutta e gli smarties.

Ultima fatica per Claudio Lippi: Anna Moroni oggi ha presentato “Riso giallo ai gamberoni“. Anna Moroni oggi ha dato a Claudio Lippi un compito di tutto rispetto: la decorazione del piatto. Anna Moroni ha voluto ringraziare tutta la produzione Rai perché con lei ci vuole tanta pazienza. Claudio Lippi l’ha assecondata con un bacio sulla guancia in segno di pace.

Ingredienti: 350g di riso, 800g di gamberoni, 4 uova sode, curry, olio, sale, 1 carota, 1 costa di sedano, 1 cipolla, lattuga, alloro, maionese, ketchup, 3 cucchiai di latte.

Preparazione: Bollire il riso aggiungendo 2 cucchiai di curry. Lessare i gamberi in un brodo fatto con la carota, il sedano e la cipolla. Lessare i peperoni, pelarli e tagliarli a listarelle. Per la salsa rosa: mescolare il ketchup con la maionese, 3 cucchiai di latte e il sale. Servire il riso al centro del piatto condito con la salsa rosa e i gamberoni. Ai bordi del piatto guarnire con delle foglie di lattuga e le listarelle di peperoni.

Sal De Riso ha addolcito la puntata presentando uno dei suoi cavalli di battaglia “Delizia al limone alle fragoline di bosco“.

Ingredienti per il pan di Spagna: 150g di uova, 90g di zucchero, 40g di farina, 25g di maizena, 1 pizzico di sale, 2 limoni, un baccello di vaniglia. Per la crema al limone: 40g di tuorli d’uovo, 2 limoni, 40g di burro. Per la crema pasticcera al limone: 180g di latte, 80g di panna liquida, 80g di tuorli d’uovo, 60g di zucchero, 15g di maizena, 1 pizzico di sale, limone, 1 baccello di vaniglia, 600g di polpa di fragole. Per la bagna al limoncello: 30g di acqua, 30g di zucchero, 50g di limoncello, 2 limoni. Per la farcitura: 60g di latte, 110g di panna montata zuccherata, 30g di limoncello.

Preparazione per il pan di Spagna: Montare i tuorli con 40g di zucchero, la scorza di limone grattugiata e la vaniglia. A parte montare gli albumi a neve con un pizzico di sale ed aggiungere poco alla volta il restante zucchero. Mescolare l’amido di mais con la farina. Setacciare la miscela sul composto di tuorli ed unire delicatamente. Imburrare degli stampi a semisfera e versare il composto. Cuocere per 15 minuti a 170°. Per la crema al limone: Grattugiare la scorza di un limone e spremere il succo. Mettere in infusione la scorza nel succo per 20 minuti. Sbattere i tuorli con lo zucchero e diluire il succo di limone. Cuocere in un pentolino a 80°. Immergere il pentolino a bagnomaria in acqua fredda ed emulsionare. Lasciare raffreddare ed aggiungere il burro. Emulsionare. Conservare in frigo. Per la crema pasticcera: In una pentola cuocere il latte, la panna, la scorza di limone e la bacca di vaniglia. Portare ad ebollizione. Amalgamare con una frusta i tuorli con lo zucchero, l’amido e il sale. A poco a poco incorporare il latte. Aggiungere alla crema pasticcera 600g di polpa di fragole. Amalgamare bene. Cuocere per circa un minuto. Far riposare in freezer per 20 minuti. Per la bagna al limoncello: Stemperare lo zucchero con la scorza di limone. Cuocere a fuoco basso per un minuto. Lasciare raffreddare, filtrare ed unire al limoncello. Amalgamare la crema al limone alla crema pasticcera. Immergerci il pan di Spagna, spennellare con la bagna e decorare con la panna montata.

LA PROVA DEL CUOCO: LA GARA DEI CUOCHI – Oggi Antonella Clerici ha dato vita ad una bizzarra gara finale. Ha invitato le due sorelle Parodi nella sua cucina. Cristina Parodi, pomodoro rosso, è stata abbinata all’emozionato Ivano Ricchebono ed ha preparato “Rigatoni con melanzane e speck su crema di cannellini. Tagliata di chianina con insalata corallo e noci“. Benedetta Parodi, peperone verde, ha gareggiato invece con Cristian Bertol ed ha risposto con “Gnocchi di patate con salmone affumicato e broccoletti. Filetto di branzino in crosta di zucchine e pomodorini glassati“. Antonella Clerici e Benedetta Parodi si sono scambiate i rispettivi libri, ma Antonella ha ammesso che la sua rivale vende più di lei. Un pizzico di invidia? Nulla di tutto ciò, Antonella Clerici ha dichiarato che apprezza molto la cucina di Benedetta che è una vera cuoca, mentre lei è solo una gran mangiona! La Clerici segue tutte le puntate di Benedetta ed ha ammesso che la sera spesso cucina con la sua piccola Maelle le sue ricette. Benedetta ed Antonella, a quanto pare, si stimano a vicenda. É stato quindi sfatato il mito che tra le due regine dei fornelli non scorra buon sangue. Si è aggiudicata la vittoria Benedetta Parodi. Antonella Clerici ha concluso così l’ultima puntata di questa edizione de La Prova del Cuoco, dando appuntamento ai suoi telespettatori per il 9 settembre.

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